Carta

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Hemos creado unos platos utilizando los mejores productos de temporada. 

Tomando inspiración de todo el mundo, los platos de nuestro menú son platos diseñados para compartir. El uso de increíbles productos típicos, carnes y pescados son elaborados con ingredientes tan buenos que realmente hablan por sí mismos..

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Entrantes

Entrantes

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  • Paté  casero

    de  perdiz

  • Ensalada de tomate

    Ventresca  y  queso  parmesano  con  vinagreta  de  frambuesa

  • Hojitas de  bacalao

    con  tomate  fresco  y  ajillo

  • Terrina  de  foie

    con  láminas  de  chocolate  y  frutos  rojos

  • Boletus

    salteados  con  virutas  de  jamón  ibérico

  • Recomendación

    Verduritas  naturales

    salteadas  con  foie  caramelizado

  • Croquetas  caseras

    con  crujiente  de  yuca

  • Crujientes  de  queso

    Queso frito  y  confitura  de  frambuesa

  • Pulpo  a  la  gallega

  • Morcilla  de  Burgos

     con  pimientos  del  Padrón

  • Calamar  nacional

    a  la  andaluza

  • Temporada

    Alcachofas  en  tempura

    con  Ali-Oli  de  jamón  ibérico  y  foie

  • Vieira  gratinada

    rellena  de  su  coral  y  verduritas (Unidad)

  • Tosta  de  anchoa

    del  Cantábrico (Unidad)

  • Tosta de sardina

    ahumada con guacamole y mermelada de piquillo

  • Boquerones  marinados

    fritos  en  tempura

  • Soldaditos  de  Pavía

    con  Ali- Oli

  • Almejas

    a  la  marinera  o  al  ajillo

  • Gambas  blancas  de  Huelva

    cocidas  o  plancha (100 grs)

  • Jamón  ibérico

    de  bellota

  • Caña  de  lomo

    ibérico de  bellota

  • Queso   manchego

    artesano  en  aceite

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Pescados

Pescados

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  • Bacalao  confitado

    en escabeche suave y verduritas

  • Rodaballo a la plancha

  • Lubina  salvaje

    a  la  sal con salsa Tártara

  • Merluza  de  pincho del Cantábrico

    a  la  espalda  Bermeo

  • Atún  rojo  salvaje a  su  punto

    con  sal  maldon  y  salsa  soja

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Carnes

Carnes

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  • Chuletillas  de  cordero  lechal

    a  las  ascuas  de  encina

  • Ciervo

    con  reducción  de  frutos  rojos

  • Presa  Ibérica

    con  salsa  de  queso  idiazabal

  • Rabo  de  toro

    estofado

  • Entrecot

    carne  roja  a  la  plancha

  • Chuletón

    de  vaca  nacional

  • Cuarto  de  lechazo

    asado  en  horno  de  leña  para  (2 personas)

  • Cochinillo

    asado  al  estilo  castellano

  • Paletilla  de  cordero  lechal

    asada  en  horno  de  leña

  • Solomillo  de  ternera

    a la pimienta verde

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Postres Caseros

Postres Caseros

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  • Milhojas  de  hojaldre  rellena  de  crema  pastelera  y  nata  con  fresas

  • Canutillo relleno de crema pastelera y helado casero de naranja

  • Sopa de chocolate blanco, bizcocho de pistacho y helado de coco

  • Tiramisú

  • Muerte por chocolate

  • Copa de manzana asada

  • Tarta  casera  de  queso  manchego

  • Semifrío de requesón con piñones al aroma del orujo y yema quemada

  • Surtido  de  la  casa (2 personas)

  • Sorbete  casero  al  cava  de  limón, mandarina  o  mango

  • Helados variados caseros

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Tenemos a disposición del cliente información sobre alérgenos solicítela a nuestro personal

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